https://gartenbahn.twoday.net/ railee railee 2020-04-23T19:57:14Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z https://static.twoday.net/gartenbahn/images/icon.jpg https://gartenbahn.twoday.net/ https://gartenbahn.twoday.net/stories/498218962/ <a href="http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.sunset.3118.html">http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.sunset.3118.html</a> <br /> <br /> <br /> 1 cl Erdbeersirup (Giffard)<br /> 1 cl Zitronensaft (frisch)<br /> 8 cl Orangensaft (Bauer)<br /> 8 cl Ananassaft (Bauer) railee Cocktailrezepte (Favoriten) Copyright © 2013 railee 2013-09-29T17:15:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/498218931/ <a href="http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.sunset.1185.html">http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.sunset.1185.html</a><br /> <br /> 2 cl Grenadinesirup (Giffard)<br /> 8 cl Orangensaft (Beckers Bester)<br /> 6 cl Ananassaft (Beckers Bester)<br /> 2 cl Lime Juice (Monin Cordial Mixer) railee Cocktailrezepte (Favoriten) Copyright © 2013 railee 2013-09-29T16:09:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/38727609/ Eine kurze Übersicht: <ul> <li>iCloud (Apple, Nachfolger von iDisk/mobileMe)</li> <li>openCloud</li> <li>dropbox</li> <li>wuala</li> <li>sparkleShare (nur Linux und OS X auf GIT Basis)</li> <li><a href="http://www.teamdrive.com/de/zusaetzliche_lizenzen.html">teamdrive</a> verschlüsselt VOR der Übertragung auf dem client</li> <li>http://tahoe-lafs.org/trac/tahoe-lafs</li> <li>http://www.tarsnap.com/</li> </ul> <a href="http://techpp.com/2010/07/05/dropbox-alternatives-sync-files-online/">Übersicht dropbox Alternativen</a> railee Copyright © 2011 railee 2011-07-30T23:41:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/16581310/ Heute hat der Teig Zeit, über Nacht zu gehen. Also wird eine Kombination aus <a href="http://www.huettenhilfe.de/rezept-pizzateig-a-der-gute_831.html">Dem Guten</a> und den <a href="http://lamiacucina.wordpress.com/2007/05/14/pizza-2-der-teig/">Notizen und Unterlagen aus dem Kurs „Pizza Traditionale“</a> angewendet. Die Einwaage erfolgt mit der neuen Digitalwaage GT-KST-04w (Aldi 03.2011). <h2>Zutaten</h2> <ul> <li>500 g Mehl Typ 550 BioBio</li> <li>275 g Wasser</li> <li>6 g frische Backhefe ("bioreal" aus dem Bioladen)</li> <li>12 g Salz (Bad Reichenhaller Markenjodsalz)</li> <li>15 g Olivenöl kräftig (bio von Aldi)</li> </ul> <h2>Zubereitung</h2> <ol> <li>Mehl in die Schüssel geben</li> <li>Hefe in Wasser dispergieren und zugeben</li> <li>Während 2 Minuten Kneten auf Stufe 1 der MUM Öl zuträufeln</li> <li>7 Minuten bei Stufe 2 Kneten</li> <li>Salz zugeben</li> <li>3 Minuten bei Stufe 2 Kneten</li> <li>Teig 1 h bei 20°C ruhen lassen</li> <li>Teig portionieren und in den Kühlschrank legen</li> </ol> Durch einen Berechnungsfehler wurde das Mehl zunächst nur mit 225 g Wasser geknetet. railee Genuss Copyright © 2011 railee 2011-04-23T19:47:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/8427942/ Der Handmixer hat beim letzten Pizzateig aufgegeben - seit heute wartet der Bosch MUM 46 auf seinen Einsatz. Kaufentscheidend war das gute Abschneiden im Test der Stiftung Warentest.<br /> <br /> Trotzdem gelang die <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/19351004975121/Pizzateig.html">Pizza</a>. Allerdings sollte der Teig länger ziehen und Zucker gehört meiner Meinung nach nicht in den Pizzateig. <ul> <li>400 g Mehl (550)</li> <li>200 g Wasser</li> <li>8 g Salz (1 geh. TL)</li> <li>20 g frische Hefe</li> <li>4 EL Öl</li> </ul> Alle Zutaten zusammgeben (Mehl und Salz vorab etwas verühren)).<br /> 10 min in der Maschine bei Stufe 1 kneten.<br /> Der Teig sollte möglichst über Nacht ruhen.<br /> <br /> Beim nächsten Mal werde ich die Verarbeitung <a href="http://www.rezeptewiki.org/wiki/Klassischer_Pizzateig">weiter Verfeinern</a>.<br /> <br /> Evtl. hat die späte Salzzugabe Einfluss auf die Quellung der Stärke? railee Genuss Copyright © 2010 railee 2010-11-12T07:58:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5854432/ Bisher war der uBuntu Rechner immer über eine 15m lange Stolperfalle mit dem Internet verbunden. Ab sofort geht's drahtlos über ein ZyXel G202 - echtes Plug'n'Play unter Linux.<br /> <br /> Bisher lässt das wirklich keine Wünsche offen, der nächste Laptop wird kein Mac mehr sein, sondern ein "normaler" Rechner unter Linux. railee IT Copyright © 2009 railee 2009-07-31T20:12:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5830676/ Der vorletzte Rechner wird wohl nicht mehr benötigt und kann wiederverwendet werden - eine XP Lizenz kostet immer noch 80 Euro, bei gebrauchten kann man fiese Überraschungen erleben.<br /> <br /> Also mal ein Linux aufspielen. Nur welches nehmen? Da helfen einige Seiten bei der Auswahl der richtigen <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Linux-Distribution">Distribution</a>. <ul> <li><a href="http://www.pc-erfahrung.de/linux/linux-distribution.html">Kurzbeschreibungen für die "großen" Dist.</a></li> <li><a href="http://www.zegeniestudios.net/ldc/index.php"> Linux Distribution Chooser<br /> </a> ähnlich Wahl-o-mat</li> <li><a href="http://www.theofel.de/archives/2005/10/welche_linuxdistribution_soll_es_denn_sein.html">hier den Kommentarbereich beachten</a></li> <li><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Linux-Distributionen">Liste bei Wikipedia</a></li> </ul> railee IT Copyright © 2009 railee 2009-07-18T15:21:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5732552/ Im Berliner "Korns" (Kreuzbergstraße) haben wir heute die sprichwörtliche Verkettung unglücklicher Umstände erlebt - oder war es einfach nur schlechter Service?<br /> <br /> Von der ersten Getränkebestellung fehlte eines von vieren.<br /> <br /> Statt des nachbestellten Hefe- kam ein Kristallweizen.<br /> <br /> Nachdem die Gäste am Nebentisch - nach uns gekommen - bereits ihre Speisen erhalten hatten, stellte sich heraus, dass unsere Bestellung vergessen worden war.<br /> <br /> Die Weinnachbestellung "nochmal das gleiche" endete nach einigen Nachfragen - selten kamen die Bestellung sofort - auch in einem anderen Wein.<br /> <br /> Kleines Schmankerl zwischendurch: Käsekuchen auf dem Kopf serviert.<br /> <br /> Statt "Salat mit Parmaschinken" wird "panna cotta" gebracht.<br /> <br /> Drei von vier Speisen waren inzwischen serviert, da stellte sich heraus, dass die Zutaten für Nummer vier aus waren.<br /> <br /> Irgendwann hatte dann alle ihre Speisen und Getränke. Fast überflüssig zu erwähnen, dass auch die Rechnung nicht auf Anhieb fehlerfrei war.<br /> <br /> Die überforderte Servicekraft erkärte, es wäre erst ihr zweiter Tag und außerdem hätte keiner mit dem "Ansturm" gerechnet - und dass in Kreuzberg am Tag des "Karneval der Kulturen". railee Copyright © 2009 railee 2009-05-31T21:09:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5705546/ Bei der Durchsicht alter Blogeinträge fällt auf: kaum ein externes Bild ist noch vorhanden, kaum ein Link führt noch zur erwarteten Zielseite (meist 404 not found).<br /> <br /> Ein paar Ideen: <ul> <li>Zitate (urheberrechtlich schwierig)</li> <li><a href="http://www.archive.org/index.php">wayback machine</a> (einige Sites verweigern aber die Speicherung)</li> <li>neu recherieren (viel Arbeit)</li> <li>???</li> </ul> railee Copyright © 2009 railee 2009-05-17T09:18:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5705453/ Nicht abschrecken lassen vom Design und Titel der Seite, die Tipps sind durchaus professionell:<br /> <a href="http://www.google.de/search?hl=de&q=fundament+site%3Awww.herrschaftswissen-gratis.evahost.de&btnG=Suche&meta=">Tipps zur Suchmaschinenoptimierung einer Webpräsenz</a><br /> <br /> Leider führen schon einige Links ins Nirwana, was darauf hindeutet, dass die Site nicht aktualisiert wird. Einige grundlegende Tipps sind praktisch zeitlos ("Keinem wird etwas geschenkt!"), andere bedürfen der permanenten Prüfung (z.B. Tipps zur maximalen Keyworddichte usw.).<br /> <br /> [Edit: Direktlink entfernt - site ist Linkgeber für inhaltsfremde Seiten wie Klingeltöne] railee Links Copyright © 2009 railee 2009-05-17T08:05:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5704845/ Zumindest für die Umzugszeit ist es ein gutes Gefühl, überall und jederzeit Internetzugang zu haben. Das sollte ab sofort möglich sein mit simplydata. Der web'n'walk stick ist heute gekommen und 2 1/2 Stunden nach der telefonischen Aktivierung sowie Installation der auf dem stick befindlichen Software kamen die ersten Pakete - wenn auch nur in GPRS/EDGE Geschwindigkeit.<br /> <br /> Bisher absolut empfehlenswert - alles hat schnell (3 Tage von Bestellung bis surfen) und reibungslos funktioniert. railee IT Copyright © 2009 railee 2009-05-16T17:23:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5704601/ Auf der Suche nach dem Geheimnis des <br /> <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Baguette">Französischen Baquette</a> <br /> stieß ich über die <a href="http://www.foolforfood.de/index.php/brot/baguette">kalte, langsame Teigführung</a> auf das <a href="http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2006/11/brot_fr_knetfau.html">Kein-Kneten-Brot</a>. Das Rezept ist im Internet inzwischen weit verbreitet mit zahlreichen Variationen. Ich habe mich auf die Suche nach dem Original gemacht, dass aber wohl leider nur nach login erhältlich ist. Zum Glück gibts das zugehörige <a href="http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU">Video noch bei YouTube</a>. Weitere gute Quellen: <ul> <li>YouTube <a href="http://www.youtube.com/watch?v=evsdggMoBuM">breadtopia</a></li> <li></li> </ul> Viele haben einfach nicht verstanden, dass Geschwindigkeit hier <b>kein</b> Optimierungsziel ist. Durch den geringen Einsatz von Hefe dauert es lange, schmeckt aber nicht "hefig" sondern erhält die typischen Brotaromen, die ich an Baguette so schätze.<br /> <br /> Die Wassermenge muss sehr genau austariert werden, sonst ist es zu flüssig (schlechtes handling) oder zu fest (schlechte Homogenität ohne Kneten).<br /> <br /> Ansonsten zeigten die beiden Versuche, dass nichts schiefgehen kann.<br /> <br /> <img width="400" alt="Kein Kneten Brot - 1. Versuch" title="Kein Kneten Brot - 1. Versuch" src="https://static.twoday.net/gartenbahn/images/kkb.jpg" height="315" /><br /> <br /> Im Hintergrund der Topf mit Deckel, in dem das Brot gebacken wurde. Wie bei jedem Weißbrot schmeckt auch das KKB warm unwiderstehlich.<br /> <br /> Das Rezept: <ul> <li>3 Tassen 550 Mehl</li> <li>1,5 Tassen Wasser</li> <li>1 gestrichen Teelöffel Salz (ich mags gerne salzig)</li> <li>1 Teelöffelspitze Trockenhefe (oder 1/4 Pk. frische Hefe)</li> </ul> Alles kurz zusammenrühren (Trockenhefe und Salz erst trocken ins Mehl rühren). Nach wenigen "Rührumdrehungen" (30 Sekunden) gibt das einen fast flüssigen Teig. Den Teig abgedeckt mind. über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen. Ich habe eine Kunststoffschüssel mit Deckel verwendet, der aber wegen der Gasentwicklung nur locker aufgelegt war.<br /> <br /> Am nächsten Tag ist der Teig fädig gegangen und kann aus der Schüssel auf eine mehlierte Unterlage "gegossen" werden. Mit einem Teigschaber wird der Teig entsprechend gefaltet und dann locker abgedeckt nochmal 2 Stunden gehen gelassen.<br /> <br /> Anschließend den Teig mit der Faltung nach oben in den mit Mehl bestäubten Topf legen und mit Deckel im vorgeizten Backofen - bei mir leider nur 250°C - 30 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und nochmal 20 Minuten bei 210°C backen, damit die Kruste schön braun wird.<br /> <br /> Danach das Brot noch warm aus dem Top auf ein Rost stürzen.<br /> <br /> Bei mir löste es sich prima heraus.<br /> <br /> <img width="400" alt="Kruste und Krume" title="Kruste und Krume" src="https://static.twoday.net/gartenbahn/images/kkb-kk.jpg" height="300" /><br /> <br /> Zum Schluss noch ein Sicherheits-Tipp:<br /> Beim Umgang mit den heißen Töpfen immer <b>beide</b> Hände in Handschuhe stecken. 250°C sind für die nackte Haut verdammt unangenehm ... (eigene leidvolle Erfahrung beim 2-ten Versuch) railee Genuss Copyright © 2009 railee 2009-05-16T13:20:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5688580/ Die Gartenbahn zieht um. Zeit, über fällige upgrades nachzudenken, vor allem auch bzgl. der Netzinfrastruktur.<br /> <br /> Aktuelle Alternativen <ul> <li>ISDN/DSL Anschluss mit ISDN Telefonen und WLAN Router</li> <li>Kabelanschluss mit DSL und Telefonie (analoge Telefone, WLAN)</li> <li>DSL Anschluss WLAN (Telefonie über Skype)</li> <li>DSL Anschluss mit VoIP (WLAN, analoge Telefone)</li> </ul> Von der Kostenseite unterscheiden sich die Lösungen nicht wesentlich - monatlich mit Deutschland-Flat sind die Angebote für 30 bis 35 Euro erhältlich.<br /> <br /> Also soll die Entscheidung nach anderen Kriterien fallen: <ul> <li>Investitionskosten</li> <li>Komfort<ul> <li>Rufnummernanzeige</li> <li>Anrufbeantworter</li> <li>Wahlwiederholungsliste mind. 10 Einträge</li> <li>Angenomme Anrufe mind. 10 Einträge</li> <li>Anrufe in Abwesenheit mind. 10 Einträge</li> <li>Telefonbuch mind. 150 Einträge</li> <li>Konferenz</li> <li>Sprachqualität</li> <li>Notfalltelefon (bei Stromausfall - im Handyzeitalter nicht mehr relevant)</li> </ul></li> <li>Laufzeit</li> </ul> railee IT Copyright © 2009 railee 2009-05-07T18:57:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5679664/ Mit meiner ersten Digitalkamera bin ich recht zufrieden, insbesonder wegen der Handlichkeit und der langen Akkulaufzeit - 2 Akkus reichen knapp für die 2GB Karte (ca. 1.500 Aufnahmen). Leider hatte die Kamera eine kleine Macke: ein Streifen bei Videos.<br /> <br /> Nach dem Kauf der <a href="http://gartenbahn.twoday.net/stories/4307491/">FZ-50</a> sollte die Fuji zur Reparatur. Die Abwicklung erfolgte über den Händler und dauerte ca. 8 Wochen, in denen ich selbst immer wieder nachfragte, wie den der Status sei. Das Resultat war deprimierend: der Fehler war <b>nicht</b> behoben, dafür noch zwei neue eingebaut: ein schwacher Schatten auf allen Bildern (fällt aber nur bei blauem Himmel auf) sowie schwergängige Tasten.<br /> <br /> Kurz vor Ablauf der Garantie habe ich einen zweiten Versuch gewagt. Diesmal direkt über Fuji klappte alles super: ich erhielt eine tracking Nummer, mit der ich den Zustand der Bearbeitung abfragen konnte und schon nach gut einer Woche hielt ich die nun vollständig reparierte Kamera in den Händen. Ein dickes Lob an Fuji, die damit einen excellenten Service geleistet haben - besser gehts nicht mehr. railee Digitalkamera Copyright © 2009 railee 2009-05-03T15:12:00Z https://gartenbahn.twoday.net/stories/5270775/ Die Software besteht aus zwei auch einzeln zu erwerbenden und zu benutzenden Teilen, der Windows Version 2.0 und der Palm Version 3.02. Die Software ist schon etwas in die Jahre (letzes Update 2000 bzw. 2006) gekommen und wird wohl nicht mehr weiterentwickelt.<br /> <br /> Es stehen nur folgende Felder zur Verfügung <ul> <li>Kategorie (meist Rebsorte)</li> <li>Weinname</li> <li>Jahrgang</li> <li>Haltbarkeit</li> <li>Weingut/Hersteller</li> <li>Menge</li> <li>Preis</li> <li>Lagerort</li> <li>Bewertung (000-999)</li> <li>Region (ohne weitere Hierachie)</li> <li>Freitext Notiz</li> </ul> Vorteile <ul> <li>Sehr einfach gehalten</li> <li>Sync</li> <li>Import/Export (sehr wichtig, falls einmal migriert werden soll)</li> <li>günstiger Preis (knapp €25)</li> </ul> Nachteile <ul> <li>Sehr eingeschränkt</li> <li>Keine Stammdatenverwaltung bei Windowsversion</li> <li>keine Spalten für Lagen, rot/weiß/rose usw.</li> </ul> railee Genuss Copyright © 2008 railee 2008-10-21T19:07:00Z Search this site: q https://gartenbahn.twoday.net/search