Der Handmixer hat beim letzten Pizzateig aufgegeben - seit heute wartet der Bosch MUM 46 auf seinen Einsatz. Kaufentscheidend war das gute Abschneiden im Test der Stiftung Warentest.

Trotzdem gelang die Pizza. Allerdings sollte der Teig länger ziehen und Zucker gehört meiner Meinung nach nicht in den Pizzateig.

• 400 g Mehl (550)
• 200 g Wasser
• 8 g Salz (1 geh. TL)
• 20 g frische Hefe
• 4 EL Öl

Alle Zutaten zusammgeben (Mehl und Salz vorab etwas verühren)).
10 min in der Maschine bei Stufe 1 kneten.
Der Teig sollte möglichst über Nacht ruhen.

Beim nächsten Mal werde ich die Verarbeitung weiter Verfeinern.

Evtl. hat die späte Salzzugabe Einfluss auf die Quellung der Stärke?

Bisher war der uBuntu Rechner immer über eine 15m lange Stolperfalle mit dem Internet verbunden. Ab sofort geht's drahtlos über ein ZyXel G202 - echtes Plug'n'Play unter Linux.

Bisher lässt das wirklich keine Wünsche offen, der nächste Laptop wird kein Mac mehr sein, sondern ein "normaler" Rechner unter Linux.

Der vorletzte Rechner wird wohl nicht mehr benötigt und kann wiederverwendet werden - eine XP Lizenz kostet immer noch 80 Euro, bei gebrauchten kann man fiese Überraschungen erleben.

Also mal ein Linux aufspielen. Nur welches nehmen? Da helfen einige Seiten bei der Auswahl der richtigen Distribution.

• Kurzbeschreibungen für die "großen" Dist.
• Linux Distribution Chooser
  ähnlich Wahl-o-mat
• hier den Kommentarbereich beachten
• Liste bei Wikipedia

Im Berliner "Korns" (Kreuzbergstraße) haben wir heute die sprichwörtliche Verkettung unglücklicher Umstände erlebt - oder war es einfach nur schlechter Service?

Von der ersten Getränkebestellung fehlte eines von vieren.

Statt des nachbestellten Hefe- kam ein Kristallweizen.

Nachdem die Gäste am Nebentisch - nach uns gekommen - bereits ihre Speisen erhalten hatten, stellte sich heraus, dass unsere Bestellung vergessen worden war.

Die Weinnachbestellung "nochmal das gleiche" endete nach einigen Nachfragen - selten kamen die Bestellung sofort - auch in einem anderen Wein.

Kleines Schmankerl zwischendurch: Käsekuchen auf dem Kopf serviert.

Statt "Salat mit Parmaschinken" wird "panna cotta" gebracht.

Drei von vier Speisen waren inzwischen serviert, da stellte sich heraus, dass die Zutaten für Nummer vier aus waren.

Irgendwann hatte dann alle ihre Speisen und Getränke. Fast überflüssig zu erwähnen, dass auch die Rechnung nicht auf Anhieb fehlerfrei war.

Die überforderte Servicekraft erkärte, es wäre erst ihr zweiter Tag und außerdem hätte keiner mit dem "Ansturm" gerechnet - und dass in Kreuzberg am Tag des "Karneval der Kulturen".

Bei der Durchsicht alter Blogeinträge fällt auf: kaum ein externes Bild ist noch vorhanden, kaum ein Link führt noch zur erwarteten Zielseite (meist 404 not found).

Ein paar Ideen:

• Zitate (urheberrechtlich schwierig)
• wayback machine (einige Sites verweigern aber die Speicherung)
• neu recherieren (viel Arbeit)
• ???

Nicht abschrecken lassen vom Design und Titel der Seite, die Tipps sind durchaus professionell:
Tipps zur Suchmaschinenoptimierung einer Webpräsenz

Leider führen schon einige Links ins Nirwana, was darauf hindeutet, dass die Site nicht aktualisiert wird. Einige grundlegende Tipps sind praktisch zeitlos ("Keinem wird etwas geschenkt!"), andere bedürfen der permanenten Prüfung (z.B. Tipps zur maximalen Keyworddichte usw.).

[Edit: Direktlink entfernt - site ist Linkgeber für inhaltsfremde Seiten wie Klingeltöne]